![[3734355] Oeffentliche Ueberlieferung des geheimen und theuren Einmaischverfahrens der Herren Schneefuss und Gall, nebst schlichter Belehrung über die einzig mögliche Art, in sämmtlichen Zollvereinstaaten mit Vortheil guten und preiswürdigen Branntwein zu brennen. Zunächst für das Königreich Sachsen und die sächsischen Herzogthümer verfaßt…. Anon.](https://rareamericana.cdn.bibliopolis.com/pictures/3734355.jpg?width=768&height=1000&fit=bounds&auto=webp&v=1740592614)
Oeffentliche Ueberlieferung des geheimen und theuren Einmaischverfahrens der Herren Schneefuss und Gall, nebst schlichter Belehrung über die einzig mögliche Art, in sämmtlichen Zollvereinstaaten mit Vortheil guten und preiswürdigen Branntwein zu brennen. Zunächst für das Königreich Sachsen und die sächsischen Herzogthümer verfaßt…
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Apparently unrecorded, this is the first and only edition of a rare 1835 work on mashing and distilling brandy.
The text reveals the secret methods of distillers Schneefuss and Gall, detailing processes such as malt preparation, use of fermentation agents, mashing techniques, distillation, and the removal of fusel oils. The anonymous author, an experienced distillery manager and “Enemy of All Secrecy” (“Feinde aller Geheimnißkrämerei”), promises readers valuable trade secrets.
Published in Grimma at a price of 16 groschen, the work is aimed at distillers in the Kingdom of Saxony and the surrounding duchies. The publisher warns against the return of cut or soiled copies, and the final two pages advertise additional works, including a treatise on Jamaica rum by Christian Neubert and an illustrated work, Der Selbstlehrende Tanzmeister (The Self-Taught Dance Master), by F.G. Häcker.
Description: Oeffentliche Ueberlieferung des geheimen und theuren Einmaischverfahrens der Herren Schneefuss und Gall, nebst schlichter Belehrung über die einzig mögliche Art, in sämmtlichen Zollvereinstaaten mit Vortheil guten und preiswürdigen Branntwein zu brennen. Zunächst für das Königreich Sachsen und die sächsischen Herzogthümer verfaßt…
Grimma [Saxony, Germany]: Verlags-Comptoir, 1835. vi, [1], [1 (blank)], 38, [2]pp. 6¾ x 4 inches. Self-wrappers with period paper-covered spine. Contemporary ownership inscriptions “C.W. Longs’” and “Karl P. [indistinct surname]”. Small losses, no text loss, in final leaf’s margins; two leaves loosened, some others starting; scattered foxing; good.
[3734355]Unrecorded in OCLC, KVK, and Deutsch National Bibliothek.
Full-title page in German: Oeffentliche Ueberlieferung des geheimen und theuren Einmaischverfahrens der Herren Schneefuss und Gall, nebst schlichter Belehrung über die einzig mögliche Art, in sämmtlichen Zollvereinstaaten mit Vortheil guten und preiswürdigen Branntwein zu brennen. Zunächst für das Königreich Sachsen und die sächsischen Herzogthümer verfaßt von einem praktischen Brennerei-Verwalter und Feinde aller Geheimnißkrämerei. Preis 16 Groschen. Grimma, 1835. Verlags-Comptoir. Aufgeschittene und beschmuzte Exemplare werden nicht zurückgenommen. [Approximate English translation:] Public disclosure of the secret and expensive mashing process of Messrs. Schneefuss and Gall, together with simple instructions on the only possible way to distill good and price-worthy brandy with advantage in all the Customs Union States. Written primarily for the Kingdom of Saxony and the Saxon duchies by a practical distillery manager and enemy of all secrecy. Price 16 groschen. Grimma, 1835. Publisher’s office. Cut and dirty copies will not be taken back.
For a similarly rare work published for the firm of Herren Gall und Schneefuss, see Die Einmaischungsgeheimnisse der Herren Gall und Schneefuss, enthüllt und beleuchtet von einem praktischen Brenner: nebst dessen eigner Einmaisch-Methode, welche einen dreimal größern Gewinn als das Schneefuß‘sche Verfahren gewährt (Breslau, 1834), held in the collection of Munich’s Deutsches Museum.
Price: $750.00